溫室園藝和家庭農(nóng)業(yè)在美國(guó)、加拿大的流行風(fēng)潮，讓垂直農(nóng)業(yè)在北美嶄露頭角，技術(shù)不斷迭代發(fā)展。與此同時(shí)，中國(guó)也憑借強(qiáng)大的制造業(yè)基礎(chǔ)和高效的供應(yīng)鏈能力成為垂直農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化未來(lái)的重要參與者。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，北美市場(chǎng)約占全球垂直農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的35%。北美消費(fèi)者們對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求增加正不斷帶動(dòng)這一市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2028年，北美垂直農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到53.7億美元。龐大的消費(fèi)市場(chǎng)和農(nóng)業(yè)科技、人工智能技術(shù)優(yōu)勢(shì)讓北美在這條賽道上走在了最前沿。美國(guó)、加拿大等國(guó)家在垂直農(nóng)業(yè)領(lǐng)域積極探索和創(chuàng)新，不斷引領(lǐng)全球農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向。其先進(jìn)的生物技術(shù)、自動(dòng)化種植系統(tǒng)以及數(shù)據(jù)分析等方面的研究成果為垂直農(nóng)業(yè)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支持。
然而，過(guò)高的人工、供應(yīng)鏈成本卻成為北美垂直農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的絆腳石，北美在制造業(yè)方向上的短板導(dǎo)致不少垂直農(nóng)業(yè)企業(yè)在硬件上都陷入了耗材成本過(guò)高、產(chǎn)品迭代速度過(guò)慢等問(wèn)題。
當(dāng)然，市場(chǎng)上也有一些企業(yè)早就注意到這個(gè)問(wèn)題，加拿大的Pinnacle Food去年就通過(guò)與中國(guó)搬加科技公司合作，將自身的智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)與中國(guó)強(qiáng)大的制造能力結(jié)合起來(lái)，將其大量的高端設(shè)備、耗材生產(chǎn)嫁接到中國(guó)供應(yīng)鏈上。PF公司負(fù)責(zé)人表示，中國(guó)在制造業(yè)方面配套成熟、生產(chǎn)力強(qiáng)，擁有全球最全面和高效的供應(yīng)鏈能力，和中國(guó)企業(yè)合作，借助中國(guó)的制造業(yè)優(yōu)勢(shì)，幫助公司大大提升了規(guī)?；男?，加快了設(shè)備迭代速度，同時(shí)有效降低了PF公司智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的建設(shè)成本和全生命周期運(yùn)營(yíng)成本。
事實(shí)上，北美作為垂直農(nóng)業(yè)的引領(lǐng)者，其技術(shù)積累和創(chuàng)新推動(dòng)了垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也為全球農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了有力范例，但垂直農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化機(jī)遇卻在中國(guó)。從種子培育到生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸，再到最終銷售，中國(guó)的供應(yīng)鏈體系相對(duì)完善，能夠有效降低生產(chǎn)成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，中國(guó)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也為科技農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支持?，F(xiàn)代化的建筑、先進(jìn)的設(shè)施以及清潔能源的應(yīng)用，都為垂直農(nóng)業(yè)的實(shí)施提供了有力的保障。
另外，零售商投資垂直農(nóng)業(yè)的趨勢(shì)在增加。"我相信，在垂直農(nóng)業(yè)的下一波浪潮中，大型連鎖零售商將直接成為垂直農(nóng)場(chǎng)的主要投資者，發(fā)揮更大的作用?！癝easony 公司的Dan Nielsen在 Linkedin 上說(shuō)?！?023年底，我們看到挪威的Coop公司宣布與當(dāng)?shù)氐南到y(tǒng)供應(yīng)商Avisomo公司合作開發(fā)一個(gè)新工廠。"
英國(guó)的 Ocado（2022 年投資了 Infinite 農(nóng)場(chǎng)，2019 年和 2020 年又投資了 Jones Food Company）、沃爾瑪2022 年投資了 Plenty）以及比利時(shí)的 Colruyt 集團(tuán)（今年推出了與 MechaTronix 共同開發(fā)的系統(tǒng)）。
一般來(lái)說(shuō)，垂直種植作物的較高成本需要在價(jià)值鏈中以某種方式抵消。要么通過(guò)提高消費(fèi)者的價(jià)格來(lái)抵消，要么因?yàn)橥度胫徽甲罱K價(jià)格的一小部分，例如在高檔餐廳。零售商的垂直整合使他們的支付意愿略有提高，因?yàn)樗麄兾樟舜怪鞭r(nóng)場(chǎng)供應(yīng)商的利潤(rùn)。雖然不多，但也是一種好處。
總的來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)科技正在全球范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展，未來(lái)，憑借全面而高效的供應(yīng)鏈能力，以及完善的基礎(chǔ)設(shè)施，中國(guó)有望在垂直農(nóng)業(yè)領(lǐng)域與全球先進(jìn)企業(yè)加強(qiáng)合作，推動(dòng)垂直農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楦庸I(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)方式，中國(guó)將為全人類應(yīng)對(duì)全球人口增長(zhǎng)、糧食安全等挑戰(zhàn)作出更多貢獻(xiàn)。
